日本食が食べた〜い!
海外に長く暮らすとどうしても日本食が懐かしくなる。今、中国人に日本語を教えているが、最近のトピックは日本食について。それで、先ずは今自分が食べたい食べ物について説明している。寿司、刺身、天ぷら、すき焼きなど定番からたこ焼き、お好み焼き、うな重など。レッスンしながら空腹に耐えている。
この辺りには、寿司屋さんをはじめとする日本食レストラン(ただ、日本人経営は知る限り1軒だけ)が多く、また近くに中国食材中心のアジア食材スーパーがあり、値段は高いが日本食材も少しは存在する。VancouverやRichmondには日本人経営の日本食材専門店があり、値段は高いがお菓子から調味料、魚介類や牛肉まで揃っている。
こちらに来て困ったことは、生卵を食べることができないこと。これは僕だけかもしれないが、卵かけご飯とかすき焼きに卵とかが食べることができない。お腹を壊す。ある人に聞くと、食事前にあるサプリメントを飲めば良いと売ろうとする。笑っちゃうね(笑)。
カナダではアルバータ牛が有名だ。日本のブランド和牛を食べていた人間にしてみればなんのこともないが、それでもさすがカナダ。美味しいステーキレストランの多いこと。超ミニタイトスカートのお姉さんがサーブしてくれるのにはホント驚いた。フロリダ初のHootersよりもう少しアダルトかな?
Vancouverでは、サーモンと牡蠣とボタン海老が有名だ。とろサーモンはマグロのトロに匹敵するぐらい美味しい。こちらではイクラは不用品扱いされていて、なんとも勿体ない話を聞いたことがある。近くの川に大量に戻ってくるホワイトサーモンをとってバター焼きにして食べたが、まあ、まずかったこと。あとで聞いた話だと、クマの餌だそう。
カナダやアメリカの大手スーパーマーケットでは魚売り場は肉売り場の半分ぐらいかそれ以下の面積しかない。先ほどのアジア食材店ではほぼ同じくらいの面積を占めている。ただ、そのお店も刺身用食材は冷凍しかない。その点、日本食材専門店では生のマグロや新鮮な魚介類が売られているのが嬉しい。その辺が、食文化の違いかなと思う。
クリスマスの頃には、七面鳥の塊が売られている。内臓とかが取ってあるのですぐにオーブンで焼けるようになっている。こちらの家庭には必ずオーブンがついていて、パーティー好きなのでターキーやピザなどが出されることがよくある。我が家ではまだ一度も使ったことがないが…。一般家庭でもBBQセットを屋外に置いて肉を焼くことが多い。たぶん、室内だと匂いが充満するからかもしれない。3〜4年前、近くのコンドミニアムで大火事があり、その原因がBBQセットの下にカーペットを敷いていてそれに燃えカスが落ちたとニュースで伝えられていた。ちなみに、我が家の新品のBBQセットはまだ一度も使っていない。
また、公園でバーベキューをする人たちが多い。日本では桜の花見などで酒盛りするのが普通でしょうが、こちらでは一切禁止されている。酒類は家の中かレストランの決まった場所だけ。
酒もそうだが、路上や公園など屋外でのタバコや大麻ももっと厳しく規制してもらいたいと思う。
移住前、Vancouverに旅行で来た頃、当時まだ現役喫煙者であった真面目な日本人の僕は、人が集まるところでは禁煙だと聞かされていて、決まった場所でしか吸えなかったつらい覚えがある。そのころのマルボロの赤箱が¥1,400だった記憶があり、パッケージが黒くなった肺のグロテスクな写真だったのを覚えている。移り住みはじめたその日から禁煙を開始してもう6年以上になる。今は立派な(?)嫌煙家になった。
スーパーマーケットでは、りんごとベリーとポテトチップスの種類の多いこと。りんごはそのまま食べる甘いのとジャムやパイに使うそれほど甘くないのとに分かれているので種類が豊富と聞いた。ベリー大好き人間が多いカナダ人は朝食に一年中食べることができるように冷凍ストックするらしい。
8種類前後の野菜と果物を取り入れたジュースやスムージーなどで1日が始まり、なるべく肉より魚中心を心がけて、生活習慣病を防ぐ食生活と適度な運動を楽しんで味わいたいと考えているところである。が、たまにはバーガーなども食べたくなるが、なるべくグッと我慢して …。
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では、また。